ローズヒップのレシピ。ローズヒップジャムの作り方。

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ローズヒップのレシピ。ローズヒップジャムの作り方

ローズヒップジャムは、ほんのり甘酸っぱいビタミンたっぷりのジャムです。

[用意するもの]
ほうろうの鍋
ふたのあるビン
木べら
[材料]
ローズヒップ 50g
水 1カップ
砂糖 100g
レモン汁 大さじ2
お酒 適量
[作り方]
1.ローズヒップをホウロウの鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れ、火にかけます。(弱火)※ティーのあとのやわらかい実でもOKです。
2.木べらでまぜながら、弱火で5分程度煮た後、砂糖を加えてさらに5分程度煮ます。途中で水が少なくなってきたら、少量ずつ水を足していきます。焦げつかないように注意しましょう。
3.ジャムのようなやわらかさになったらお酒を入れ、煮詰めます。煮詰めたら火を止め、レモン汁を加え、かきまぜて出来上がりです。
[保存方法]
熱湯消毒をしたビンにジャムを詰め、冷めたら冷蔵庫で保存します。1ヶ月を目安に使い切ります。
◆アドバイス
・水のかわりにローズヒップティーを入れるとさらにおいしくできあがります。
・お酒は、赤ワイン・白ワイン・ブランデーなどお好みでどうぞ。

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